今天要介紹這本書:武藏裕子不NG料理帳:94種必學撇步+62道家常菜,每天都想進廚房
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武藏裕子不NG料理帳:94種必學撇步+62道家常菜,每天都想進廚房內容描述:
這本書大致的內容整理如下:
下廚不需大學問,
掌握關鍵小撇步,
料理達人都這樣做!
讓你每天都想進廚房的不NG料理法!
來自日本的料理研究家,武藏裕子
與你分享94種料理必學撇步,
用最棒的當季食材,最聰明的器具妙用,做出健康無負擔的家庭料理。
不論是為自已或家人做菜,都能輕鬆享受做菜樂趣。
以下料理小撇步你知道嗎?
料理達人都這樣做:
★檸檬汁
榨出整顆檸檬汁,用叉子就OK!
先滾動檸檬,汁多一倍超省力!
★炸雞塊、炸薯條
雞塊低溫炸,雞肉柔軟又多汁。
冷凍薯條從冷油炸起,內鬆軟外皮酥脆!
★冷凍魚排
不需解凍!
撒上麵粉直接煎,鮮嫩魚排不困難!
★醃漬
利用廚房紙巾醃魚肉,不用翻面醬料省一半!
★青菜
加油清蒸不鍋炒、青菜不黃更翠綠。
★薑、蒜頭
用剩蒜、薑不用丟,加入橄欖油保存更久。
★蘿蔔
冷凍後一下就煮透,料理更入味。
★茄子
先拌油再炒,油量減半、健康加分!
這本書從讓料理變得更簡單輕鬆為出發點,收集:
?31種常見食材,40種一定要會的食材處理訣竅!
?5種廚房必備道具,22種意想不到的妙用!
?62道家常菜,32種通用料理祕訣!
你會發覺當你面對一籌莫展的廚房用具,用起來其實很簡單,而且有多種意想不到的用法;你每餐要面對的食材,竟然稍微變化就能輕鬆入菜;而有些料理步驟其實可以更簡化又聰明,節省時間又不失美味營養。
這些訣竅與食譜,會讓你愛上洗手做羹湯、愛上下廚。
武藏裕子不NG料理帳:94種必學撇步+62道家常菜,每天都想進廚房這本書的作者與出版社如下:
作者: 武藏裕子
新功能介紹
- 譯者:陳柏瑤
- 出版社:臉譜
新功能介紹
- 出版日期:2015/09/03
- 語言:繁體中文
作者: 武藏裕子
新功能介紹
新功能介紹
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